6/23/2013

 - 500 جرام حمص
- حبة بصل كبيرة
- حبة طماطم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 3 ملاعق خل
- ½ كوب عصير ليمون
- 1/3 كوب بقدونس مفروم
ينقع الحمص لمده ساعتين في ماء ساخن.
يسلق الحمص مع الطماطم والبصل على درجة حرارة منخفضة.
يصفَّى الحمص من ماء السلق ويترك ليبرد.
يصب عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس على الحمص.

طريقة سلطة الحمص بالليمون

6/22/2013

 - ¼ كيلو فول مدشوش
- 2 ثمرة بصل
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ربطة كزبرة خضراء
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل
اغسلي الفول ونضفيه، وانقعيه لمدة 6 ساعات في مية باردة، وبعدها اغسليه وغيّري المية، وارفعيه على النار، وحطي معاه بصلة، والثوم والكزبرة الخضراء، والبقدونس، وسيبيه على النار ساعتين على الأقل من غير تقليب، لحد ما يستوي تماما.
لما يبرد شوية، اضربيه في الخلاط لحد ما يبقى المزيج ناعم ومتجانس، وبعدها صفيه، ورجعيه في الحلة، وضيفي عليه الملح والفلفل والشطة والنعناع.
حطي الزيت في طاسة صغيرة وحمّري فيها بصلة، ومعاها الكزبرة الناشفة، وبعد كده وزعي البصارة على الأطباق، وزينيها بالتقلية.. وممكن تقدميها باردة أو سخنة

طريقة عمل البصارة

6/21/2013

بسبوسة بدون قشطة
 - 2 كوب سميد
- كوب ماء
- كوب سكر
- كوب حليب بودرة
- كوب زيت
يوضع الماء، السكر، حليب البودرة والزيت في الخلاط، ويخلط لدقيقة.
يؤخذ كوب من المزيج السابق، لاستخدامه بدل الشيرة (القطر).
يؤخد المزيج ويضاف له السميد.
تدهن صينية فرن بالزيت، ويسكب المزيج، تدخل الفرن من فوق ومن الاسفل.
عند اخراجها من الفرن بعد النضج تسقى بكوب الشيرة (القطر) من المزيج السابق.
تترك حتى تبرد ثم تقطع .

بسبوسة بدون قشطة

6/19/2013

فطيرة جبن الماعز والطماطم
- 1 قطعة بف باستري 
- 1 صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة ماء
- 1/2 كوب جبن ماعز، شرائح
- 2 طماطم صغيرة شرائح
- أوراق ريحان طازجة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يفرد عجين البف باستري على سطح أملس بواسطة نشابة، على هيئة مستطيل ثم يُقسم إلى أربع مربعات متساوية.
تثنى الأربع حواف لكل مربع لتُشكل مثل البرواز، ويخرم الوسط باستخدام شوكة.
توضع المربعات في صاج فرن.
يخفق صفار البيض مع الماء، ويُدهن سطح العجين.
تخبز في الفرن لحوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ترص شرائح الطماطم بالتبادل مع شرائح الجبن وأوراق الريحان. 
تخبز في الفرن لحوالي 5 دقائق أخرى، حتى يسيل الجبن ويَحمرّ سطحه قليلاً.
يوزع فوقها قليل من زيت الزيتون وتُقدم دافئة.

فطيرة جبن الماعز والطماطم

- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة
للحشو
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
- 1 بيض
- 1/2 كوب كريمة لباني
- ملح وفلفل 
- 1 بيض + 2 ملعقة كبيرة حليب للدهن
تذاب الخميرة فى الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
يُخلط الدقيق، الحليب ، السكر، الملح والزبدة فى العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف خليط الخميرة ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتى نحصل على عجين متجانس وناعم ( يُمكن العجن باليد لمدة 25 دقيقة).
يُوضع العجين فى وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
تُخلط جميع مكونات الحشو فى وعاء عميق مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، على هيئة مستطيل، بسُمك 2/1 سنتيمتر ويُدهن بخليط البيض، ثُم يُقطع إلى مستطيلات (أو دوائر) صغيرة متساوية.
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف كل مستطيل، ويُطوى على الحشو مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة، لإحكام الغلق. 
يُدهن سطح العجين بخليط البيض مع عمل ثقوب بواسطة شوكة، ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
تُخبز الفطائر فى الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

فطائر البطاطس

6/18/2013

طريقة كبسة السمك
- 2 كيلو سمك فيليه 
- 3 كوب أرز بسمتي
- ملعقة صغيرة كركم
- 3 فص ثوم مفروم
- 3 بصلة مفرومة
- 2 ثمرة طماطم مقطّعة مكعبات
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازة مفروم
- قرن فلفل حامي مفروم
- ملعقة صغيرة بهارات
- علبة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة كمون
- ملح وفلفل أسود
- 1/ 2 كوب زيت
- 3 كوب ميه
اغسلي السمك الفيليه، وقطّعيه لشرائح بالطول، واغسلي الأرز، وانقعيه في الميه لمدة نصف ساعة.
تبّلي السمك بالملح والفلفل والكمون والبهارات والكاري والكركم، وسيبيه لمدة ساعة علشان يتشرّب من التتبيلة.
بعد ما السمك يتّبل، حمّريه في زيت ساخن، وبعد ما السمك يستوي شيليه من الزيت.
في نفس الزيت اللي حمّرتي فيه السمك، شوّحي البصل لغاية ما يبقى لونه دهبي، وبعد كده ضيفي عليه الزنجبيل والثوم وقلّبيهم مع بعض كويس.
ضيفي قطع الطماطم والصلصة على البصل، وقلّبي الخليط كله مع بعضه، وتبّليه بالبهارات والملح والفلفل، وبعد ما الخليط يغلي، حطي السمك فيه مرة تانية، وقلّبيه وضيفي معاه حبات الليمون الجاف والميه، وسيبيه لغاية ما السمك يكمّل سواه، وبعد كده ارفعي السمك من الخليط.
ضيفي الأرز على الصلصة، وقلّبيه كويس، وسيبيه يستوي على نار هادية، وبعد ما الأرز يستوي اغرفيه في طبق التقديم وحطّي السمك على الأرز من فوق، وممكن تزيّني الطبق بشرايح الليمون وأوراق النعناع.

طريقة كبسة السمك

توست الموز بالمكسرات
- 4 شرائح توست
- ½ كوب زبد الفول السوداني
- 2 ثمرة موز
- ملعقة صغيرة مكسرات مبشورة
تدهن شرائح التوست بزبد الفول السوداني.يقطع الموز إلى شرائح وترص على التوست.
ترش المكسرات أعلى الموز وتقدم للإفطار.

توست الموز بالمكسرات

 - 500 غرام من عجينة العثملّية
- 300 غرام من الفستق الحلبي
- 200 غرام من الكاجو الحبّ
- 1000 غرام من القطر الجاهز
- 500 غرام من السمن
تلفّ عجينة العثملّية على كعب كوب من البلاستيك قبل 24 ساعة من التقديم.
في اليوم التالي، توضع العثملّية في صينية داخل الفرن، ويصبّ عليها السمن الساخن، ويتمّ ادخالها الى فرن تبلغ حرارته 220 درجة مئوية، وذلك حتى يصبح لونها أشقر.
عندما تبرد، تصفّى العثملّية من السمن، ويسكب عليها القطر الجاهز.
توزع حبّات الكاجو والفستق فوق قطع العثملّية الدائرية والمتساوية، ويرشّ عليها قليل من القطر، وتقدّم.

حلوى تاج الملك

6/16/2013

التارت الملونة بالفاكهة
- جبنة فيلادلفيا (القشدية) 200 غ
- كريما طازجة كوبان
- سكر ناعم ثلاثة أرباع الكوب
- فانيلا رشة
- برش الليمون (اختياري) نصف ملعقة صغيرة
- توت وفراولة ومندرين مقشر
- تارت جاهزة 12 قطعة
عجينة التارت
- دقيق (المتعدد الاستعمالات) كوبان
- سكر ناعم ثلاثة أرباع الكوب
- فانيلا رشة
- زبدة (في حرارة الغرفة) 200 غ أو كوب
- بيض 1
تخلط الجبنة القشدية مع الكريما الطازجة والسكر والفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس. يضاف برش الليمون.
توضع الكريما المحضرة في كيس حلويات وتسكب في قطع التارت الجاهزة.
تزين قطع التارت بأنواع الفاكهة ويرش عليها السكر الناعم.
تقدم هذه الحلوى اللذيذة مع القهوة أو الشاي أو العصير.
عجينة التارت
يخلط الدقيق مع السكر والفانيلا والزبدة في خلاط الطعام للحصول على مزيج مفتت. تضاف البيضة ويتابع الخلط حتى يصبح المزيج متماسكاً في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
ترفع العجينة من الخلاط وتلف بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها ربع سنتيمتر. تقطع العجينة بقطاعة البسكويت للحصول على قطع تارت صغيرة وتصف في قوالب التارت الصغيرة ويضغط عليها جيداً.
يوخز قعر قطع التارت بالشوكة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
تخرج قطع التارت من الفرن حين تبرد وتترك جانباً.
ملاحظة:
يمكن شراء قطع التارت الفارغة والجاهزة من السوق أو يمكن إعدادها في المنزل.
يمكن تحضير قطع التارت قبل يومين أو ثلاثة أيام وحفظها في وعاء كتيم للهواء حتى موعد الاستعمال. أو يمكن حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لغاية شهر كامل.

التارت الملونة بالفاكهة

تارت الشيكولاتة والكراميل
للعجينة:
- 1 1⁄2 كوب دقيق
- 1 معلقة كبيرة بودرة كاكاو غيرة محلاة.
- 1⁄4 معلقة ملح صغيرة
- 10 معالق كبيرة زبدة غير مملحة.
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
- 2 صفار بيضة درجة حرارة الغرفة
- 1⁄2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
للكراميل:
- 1 1⁄2 كوب سكر
- 3 معلقة كبيرة شربات الذرة
- 1⁄4 معلقة صغيرة ملح
- 6 معالق كبيرة ماء
- 6 معالق كبيرة زبدة غير مملحة
- 6 معالق كبيرة كريمة لبانى
- 1 معلقة كبيرة ساور كريم
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزيين
- 1⁄2 كوب كريمة لبانى
- 115 جرام شيكولاتة ( نوعك المفضل ) مقطعة جيدا
للعجينة :
فى وعاء متوسط إجمعى الدقيق والكاكاو والملح وضعيه جانيا. بأستخدام العجان أو المضرب الكهربائى, إضربى الزبدة والسكر ثم أضيفى صفار البيض والفانيليا بعد ذلك أضيفى المكونات الجافة.
قسمى العجينة الى 6 قطع متساوية. ضعى كل قطعة فى وعاء التارت مع فردها والضغط عليها بشكل متساوى فى ( صنية التارت مقاس " 3.5 بوصة" تفتح من الأسفل ) من الحواف والعمق. ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخنى الفرن الى 175 الى 180 درجة مئوية, بالشوكة إضغطى على التارت فى كل الانحاء. إخبزى لمدة 13 الى 15 دقيقة. دعيها لتبرد على رف السلك.
تحضير الكراميل: فى وعاء متوسط على نار متوسطة, إخلطى السكر مع شربات الذرة والملح , الماء حتى يصل الى درجة الغليان. إطبخى من غير تقليب حتى تصل الى درجة حرارة 170 درجة مئوية ( يمكنك معرفة ذلك بأستخدام ترمومتر الحلويات ). أزيلى الوعاء من على النار وضعى عليه الزبدة والكريمة والساور كريم والفانيليا مع التقليب ( سطح الخليط هيعمل فقاعات ) حتى تذوب جيدا. صبى الكراميل فى قوالب التارت البارد ة التى تم تجهيزها ودعيها لتبرد قليلا. ضعيها فى الثلاجة حتى تتماسك لمدة 3 الى 4 ساعات.
للتزيين:
فى وعاء متوسط على نار متوسط , خلى الكريم يصل الى درجة الغليان, ضعى الشيكولاتة فى وعاء متوسطة وصبى عليها الكريمة الساخنة, دعيها لدقيقة واحدة ثم قلبيها ببطء بمعلقة سبتيولا حتى تذوب تماما.بالمعلقة ضعى الجناش على التارت وضعيها فى الثلاجة لمدة 3 الى 4 ساعات. قدميها باردة.

تارت الشيكولاتة والكراميل

 - 16 قطعة مقرمشات قمح أو شوفان مطحونة
- ثلاثة أرباع كوب زبد مذاب
- نصف كوب سكر
- 4 أكواب ونصف الكوب قطع صغيرة من حلوى المارشميللو
- ربع كوب لبن
- كوب ونصف الكوب كريمة مخفوقة
- 6 حبات خوخ كبيرة مقشرة ومقطعة لشرائح
امزجي المقرمشات المطحونة مع الزبد المذاب ونصف كوب السكر، وقلبي حتى يتجانس الخليط، ثم احتفظي بربع كوب منه جانبا لاستخدامه فيما بعد عند التقديم.
ضعي باقي مزيج المقرمشات مضغوطا في صينية، وضعيها في الثلاجة.
سخني المارشيمللو مع اللبن في وعاء على درجة حرارة منخفضة، وقلبي باستمرار حتى يذوب المارشيمللو تماما، ثم ارفعي المزيج عن النار، واتركيه حتى يبرد.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى حلوى المارشميللو المذابة الباردة وقلبي برفق.
ضعي نصف مزيج الكريمة والمارشميللو على مزيج المقرمشات بشكل متجانس، ثم رصي شرائح الخوخ، ثم أضيفي باقي مزيج الكريمة.
انثري مزيج المقرمشات الذي احتفظت به جانبا فوق الكريمة، ثم ضعي صينية حلوى الخوخ في الثلاجة لحين التقديم.

عمل كعكة الخوخ

6/14/2013

 - 6 ثمرات بطاطا كبيرة
- ½ كوب عصير برتقال
- ½ كوب كريمة سميكة
- 4 ملاعق كبيرة زبد مذاب
- ¼ كوب سكر
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
تدخل البطاطا الفرن حتى تصبح طرية، تزال القشور وتقطع قطع صغيرة ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
يضاف عصير البرتقال والكريمة والزبد والسكر وجوزة الطيب والقرفة، ويخفق الخليط مرة أخرى حتى يصبح سلس.
ينقل الخليط لصينية ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، يقدم ساخنا.

بطاطا بيوريه بالقرفة

6/11/2013

اكواب كنافة بكريمة التوت
1/4 كيلو كنافة،
خُصلات كوسا أو خيار أو اسطوانة معدنية
زيت للقلي
1 كوب توت
1 كوب سكر
2 كوب كريمة لباني مخفوقة توت طازج، 
اوراق نعناع للتزيين
تبلل الكنافة قليلاُ بالماء، وتُلف خصلة منها حول الخيار أو الاسطوانة المعدنية، مع غلق الأطراف بقليل من الحليب.تـلف بورق بلاستيك وتـُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
تقلى في زيت غزير ساخن حتى تَحمر من جميع الجوانب، تُرفع على منشفة ورقية، وتُترك لتبرُد قليلاً، ثم تُنزع الاسطوانة بخفة.
يخفق التوت مع كوب من السكر في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة مركزة.
توضع صلصة التوت في إناء، وترفع على نار متوسطة وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر جزء من السائل وتُصبح الصلصة غليظة القوام، ثم تُترك لتبرد قليلاً. - تُخلط الكريمة اللباني مع صلصة التوت في وعاء عميق، وتُقلب بخفة حتى تمتزج المكونات.
توضع كريمة التوت في كيس حلواني، وتُملأ بها أكواب الكنافة، وتُزين بوحدات التوت الطازج وأوراق النعناع.

اكواب كنافة بكريمة التوت

عصير فراولة وتوت وعنب الديب
1/4 كوب فراولة
1/4 كوب توت أسود
1/4 كوب عنب الديب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسل
توضع الفراولة و التوت وعنب الديب، في الخلاط الكهربائي.يضاف عصير الليمون والعسل، ويخفق الخليط حتى يتجانس.يصبّ في كأس التقديم، ويقدم بارداً، مع حبات الفراولة والتوت.

عصير فراولة وتوت وعنب الديب

6/08/2013

تارت البطاطس باللحم المفروم
- 2 كوب دقيق
- ملح
- 1/3 كوب زبد بارد،قطع
- 1/4 كوب حليب بارد بيض مخفوق مع حليب للدهن
للحشو:
- 2 كوب مكعبات بطاطس وجزر مسلوق
- 1 كوب لحم مفروم مطهو ملح وفلفل
يخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يُضاف الزبد ويُعجن بواسطة عجان كهربائي على سرعة متوسطة. 
يضاف الحليب البارد تدريجياً للخليطK حتى نحصل على عجين أملس وناعم. - يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يقسم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين.
يفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم) ، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن استخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالب واحد كبير).
يوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب
يفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لاستخدامها كغطاء للتارت.
تخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل.يغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوب بالشوكة.
يدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر سطحها.
تترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.يخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يُضاف الزبد ويُعجن بواسطة عجان كهربائي على سرعة متوسطة.
يضاف الحليب البارد تدريجياً للخليطK حتى نحصل على عجين أملس وناعم.يلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.يقسم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين.يـفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم) ، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن استخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالب واحد كبير).
يوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب. يفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لاستخدامها كغطاء للتارت.
تخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل.يغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوب بالشوكة.يدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر سطحها.تترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.

تارت البطاطس باللحم المفروم

6/06/2013

للجناش
1/2 كوب كريمة لباني
1/2 كوب شكولاتة قطع
1/2كوب زبدة فول سوداني
للبسكوت
2 كوب بسكوت مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زبدة لينة
لكريمة الفول السوداني
1/2 1 كوب جبن كريمة
1/4 1 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1 كوب زبدة فول سوداني
1 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش
1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
2 ملعقة كبيرة حليب
2 كوب كريمة لباني مخفوقة
للتزيين
1/4 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش
للجناش
تسخن الكريمة اللباني في وعاء عميق على حمام مائي، تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب حتى تذوب تماماً.
تضاف زبدة الفول السوداني وتُقلب حتى تذوب وتتداخل.
يرفع الجناش عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد ويتماسك قليلاً.
للبسكوت
يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
يخلط البسكوت المطحون مع السكر في وعاء عميق.
تضاف الزبدة وتُخلط مع البسكوت والسكر باليد حتى تتداخل المكونات.
يفرد خليط البسكوت في قاع قالب فرن دائري ويُساوى السطح.
يوضع بالفرن لمدة 10 دقائق، يُترك ليبرد ثم تُبطن جوانب القالب بورق زبدة.
لكريمة الفول السوداني
يخفق جبن الكريمة مع السكر البودرة، الملح، القرفة وجوزة الطيب في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي.
تضاف زبدة الفول السوداني والسوداني المجروش وتُخلط المكونات.
تذاب القهوة في الحليب وتُضاف للخليط السابق ثم تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.

كيك الجبن بالفول السوداني

مربعات السوداني بالمربى
1 كوب زبدة لينة
1/2 1 كوب سكر
2 كوب زبدة فول سوداني
2 بيض
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 كوب مربى فراولة أو توت
للتزيين
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب كريمة لباني مخفوقة
فراولة طازجة
فول سوداني مقشر ومُحمص
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي (بإستخدام أداة البدال)على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح مثل الكريمة.
تضاف زبدة الفول السوداني والبيض مع الإستمرار في الخفق,
تخلط المكونات الجافة ( دقيق- بكينج بودر- ملح- فانليا) في وعاء عميق.
يضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً للعجان مع العجن على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ناعم.
يفرد ثلثي العجين في قالب فرن مُربع ويُساوى السطح .
تفرد المربى فوق العجين بحيث تُغطيه تماماً.
يوزع الثلث الباقي من العجين فوق المربى على هيئة قطع (دون فرد).
يوضع القالب بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يترك ليبرد قليلاً ثم يُرش بالسكر البودرة ويُقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.
ترص المكعبات في طبق التقديم، تُزين بالكريمة المخفوقة وحبات الفراولة مع السوداني المحمص.

مربعات السوداني بالمربى

 
موسوعة الطبخ © 2015 - Designed by Templateism.com