تحضير حلويات تقليدية

طريقة عمل فلافل شامية

 - 500g حمص ينقع في الماء ليله كامله

- نصف ربطة معدنوس ونصف قصبر

- بصلة كبيرة

- 4 حبات ثوم 

- ملح +كمون+فلفل اكحل+فلفل عكري حار(حسب الرغبة)

- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

بعد ما تنقعي الحمص اغسليه وافرميه مره واحده و الثانية مع البصل الثوم والبهارات

ومن ثم اضيفي بيكربونات الصوديوم ،اتركيه يرتاح مدة ساعة كاملة.

ومن بعدها قومي بتسخين زيت للقلي ,وشكلي دوائر واقليها حتى تتحمر،على نار متوسطة.

قدميها ساخنة و بهذا الشكل يقدم مع طماطم و معدنوس أو قصبر نعناع (اختياري)

مع صلصة ملاعق مايونيز+3 ملاعق حليب+عصير ليمون+ملح+كمون+زيت زيتون.