- كلغ من هبرة اللحم
- 2حبات البصل المفروم
- ملح وابزار
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
للتزيين
- أوراق الخس، طماطم، بصل وبطاطس مقلية
نقطع اللحم إلى مكعبات متساوية، نضعها في آنية ونضيف إليها البصل المفروم، الملح، الابزار والبقدونس ثم نخلط، وبعدها نغطي الآنية ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
نذيب الزبدة في مقلات، نصب عليه اللحم (الخليط) ونحرك إلى أن يطهى اللحم.
ندخل قطع اللحم في العيدان الخشبية و عند التقديم نعيد تسخينها ثم نقدمها مرفوقة بسلطة أوراق الخس والطماطم والبصل بالاضافة إلى البطاطس المقلية.
