تحضير حلويات تقليدية

 کیش بالطاطس والفرماج والكفتة

عجين الكيش:

250 غ دقيق (زلاقة دقيق), ملح شوية سنيدة نص رابعة زبدة محكوكة قليل من زعتر نرمل العجين بزبدة جيدا ونجمعها بحبة بيضة مضاف اليها قليل من الحليب بارد,ثم نفرشها في مول ونثقبها بالشوكة,ثم نطهوها نصف طهي.

اقرا ايضاكيفية تحضير فلان الكراميل

اقرا ايضاطريقة تحضير صبيعات بحلوة الترك

اقرا ايضاكيفية تحضير مقروظ اللوز

اقرا ايضاطريقة تحضير حلوة جافة بالكريمة بدون بيض وبدون نشاء

الحشوة:

بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا مع فرماج مثلثات,وفرماج احمر ومعدنوس وملح ونضعها كطبقة أولى,الكفتة في مقلاة مع بصلة وملح , ابزار معدنوس سكنجبير ونطهيها ,ثم نفرشها فوق البطاطس.
لاباراي أكيش:

3 معالق ياغورت طبيعي, شوية.جوزة مبشورة ,2.بيضات نصف كاس حليب قليل معدنوس , فرماج مبشور ونخلط الكل جيدا, ثم نفرغه فوق الكفتة وندخله يكمل طياب ويتحمر.