كيفية تحضير صابلي بذوق الليمون
250غ زبدة
كاس زيت
كاس سكر ناعم
4صفار بيض
مبشور ليمون
4ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
فرينة (طحين ابيض حسب الحاجة)
كريمة الزبدة بالليمون
150 غ زبدة طرية
عصير حبة ليمون
4ملاعق كبيرة زيت
5ملاعق كبيرة كريم شونتي او 5ملاعق كبيرة سكر ناعم
الطلية:
كيلة حليب +كيلة زيت +كيلة عصير ليمون+ملون اصفر او عطر ليمون وملون في نفس الوقت +سكر ناعم حسب الحاجة.
طريقة تحضير:
في اناء نضع الزبدة الطرية والزيت والسكر الناعم ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على خليط خفيف ومتجانس ثم نضيف صفار ونواصل الخفق ثم مبشور ليمون وعصير الليمون ونواصل الخفق ثم نضيف الفرينة تدريجيا والخميرة باليد نجمع العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية وملساء ,نتركها ترتاح في الثلاجة نصف ساعة ضروري جدا ثم نبسط العجينة بين كيسين غذائي او ورقتين طبخ على سمك متوسط ونشكل الشكل. المرغوب فيه وتوضع في صينية وتدخل الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي ونتركها تبرد تماما.
تحضير الكريمة:
في اناء نضع جميع مقادير الكريمة ونخفقهابالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة خفيفة ومتجانس وتوضع في كيس حلاوني ونتركها في الثلاجة تبرد قليلا ثم نحشي الصابلي ثم ندخل الصابيل في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
تحضير الطلية:
في اناء نخلط الحليب والزيت ونخلط جيدا بسباتول او اليد ثم نضيف الملون ثم عصير الليمون المصفى ونوصل الخلط ثم نضيف السكر الناعم المغربل حتى نتحصل على طلية نوعا متماسكة ونطلى بها الصابلي كما موضح في الصور ونتركها تجف ونعمل خطوط من الشوكولاطة ونزين بحبيبات من العقاش والتزيين اختياري وممكن نزين باوراق او اشكال مصنوعة من عجينة السكر.
ملاحظة: فيما بخص الطلية نستعمل كيلة تكون صغيرة مثلا كأس شاي حتى لاتبقى لنا الطلية.
تعليقات
إرسال تعليق