طريقة عمل معمول بتوت الكرانبيري
سيتم تحضير معمول بالتوت ويعتبر من حلويات عيد الأضحى وكذلك حلويات عيد الفطر وهو مشهور في منطقة الشرق الاوسط.
- كوب دقيق
- نصف كوب دقيق فرخة أي سميد ناعم
- ملعقة كبيرة ونصف حليب مجفّف
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 50 غرام سمن
- نصف ملعقة صغيرة محلب خميرة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ونصف ماء ورد
- ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر
لتحضير الحشوة المعمول:
- نصف كوب توت بري طازج
- نصف كوب توت بري مجفّف
- نصف كوب كاجو مطحون
- نصف كوب جوز مطحون
ربع كوب ماء ورد -
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة سكّر ناعم للزينة
في وعاء كبير،قومي بوضع الدقيق ودقيق الفرخة والحليب المجفف وسكّر البودرة والمحلب.
بعدها ذوّبي في قدر السمن وأضيفيه على المكوّنات الجافة ثمّ امزجي المكونات جيداً واتركيها ترتاح لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
بعد أن يرتاح المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر والخميرة وامزجي لتحصلي على عجينة متماسكة.
لتحضير حشوة المعمول:
في وعاء، ضعي التوت البري الطازج والتوت البري المجفّف والكاجو المطحون والجوز المطحون ثمّ أضيفي السكر وماء الورد واخلطي المزيج جيداً.
قسّمي العجينة إلى كريات صغيرة واحشيها بمزيج التوت البري ثمّ ضعي العجينة في قالب المعمول أو شكّليها حسب رغبتك.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي أقراص المعمول على صينية وادخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
أخرجيها من الفرن ورشّي عليها سكر البودرة.
تعليقات
إرسال تعليق