3/11/2013

طبقات خبز البولانتا

طبقات خبز البولانتا
- 1/2 1 كوب حليب
- 1/2 1 كوب مرق
- 2 كوب دقيق ذرة
- 2 ملعقة كبيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة سبانخ، مفروم ناعم
- ملح وفلفل أبيض
يقسم الحليب والمرق إلى ثلاث أقسام متساوية، ويوضع كل منها في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.

يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، يُترك ليبرد قليلاً.
تخلط صلصة الطماطم مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تُضاف ثُلث كمية دقيق الذرة تدريجيا، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
تخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، يُترك ليبرد قليلاً.
يدهن قالب مستطيل بقليل من الزيت، يُصب خليط الزعفران، كطبقة أولى ويساوى السطح، يُكرر السابق مع خليط الطماطم والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقات متساوية السُمك ومختلفة الألوان.
يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى يتماسك.
يقلب الخبز على طبق، ويُقطع إلى شرائح سميكة ويُقدم.

موسوعة الطبخ

موسوعة الطبخ

موقع موسوعة الطبخ يهتم بالمطبخ العربي والمطبخ الشرقي وال مطبخ العالمي ,بالاضافة الى الحلويات المختلفة وكذلك الأكلات الشعبية والتى لازالت تحتل مكانتها في المطبخ العربي,كذلك وصفات متعددة للصلصات والسلطات وانواع كثير من العصائر الباردة والمنعشة

 
موسوعة الطبخ © 2015 - Designed by Templateism.com