تحضير معقوده الجزائرية
- 2 بيض.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة و البقدونس.
- ملح و ابزار و الكمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- القليل من الدقيق.
- زيت للقلي.
نأخد البطاطس المسلوقة نطحنها بآلة الكهربائية او بواسطة الشوكة ,نضيف لها بيضة واحدة الكزبرة والبقدونس الثوم والتوابل.
نحرك جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
نحضرها على شكل كويرات نبسطها باليد لتاخد شكل اقراص متوسطة الحجم.
نمررها في البيض من الجهتين ثم الدقيق كذلك من الجهتين.
ثم تقلى في زيت ساخن من الجهتين.
