1/04/2013

حلوى قلب اللوز

حلوة قلب اللوز
 - 1كغ دقيق خشن.
- 700غ سكر عادي.
- ملح.
- من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب.
- 250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي.
- لوز مطحون.
الشاربات (القطر):
1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا).

الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر.
تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة.
في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة ,وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ,ثم تقطع إلى مربعات.
ونضع فوق كل مربع حبة لوز ,ويوضع داخل الفرن.
ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون.
ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات) ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله.

موسوعة الطبخ

موسوعة الطبخ

موقع موسوعة الطبخ يهتم بالمطبخ العربي والمطبخ الشرقي وال مطبخ العالمي ,بالاضافة الى الحلويات المختلفة وكذلك الأكلات الشعبية والتى لازالت تحتل مكانتها في المطبخ العربي,كذلك وصفات متعددة للصلصات والسلطات وانواع كثير من العصائر الباردة والمنعشة

 
موسوعة الطبخ © 2015 - Designed by Templateism.com