القائمة الرئيسية

الصفحات

ستيك اللحم بالصوص الأبيض

ستيك اللحم بالصوص الأبيض
 - 4 شرائح لحم
- ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)
- كوب دقيق
- 2 بيضة، مخفوقة
- 1/4 كوب زبد
- كوب حليب
1- يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويترك ليُتّبل.
2- توضع كل شريحة من اللحم في الدقيق، ثم في البيض المخفوق ثم في الدقيق مرة أخرى.
3- في مقلاة عميقة تذاب الزبد على درجة حرارة متوسطة.
4- تحمر شرائح اللحم على كل جانب، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5- تصفى قطع اللحم من الزبد على مناشف ورقية.
6- في نفس المقلاة التي تم تحمير اللحم بها يضاف على ما تبقى من الزبد ملعقتين آخريتين، وتترك حتى تذاب.
7- يضاف 2 ملعقة من الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه بني.
8- يصب الحليب على الدقيق تدريجيا، ويترك إلى أن يغلى مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح سميك.
9- يصب الصوص فوق الاستيك على طبق التقديم.
10- يقدم مع الخضار السوتيه.