3/14/2013

تشيز كيك بالكرز

طبقة البسكويت:
- كوبان من بسكويت دايجستف مطحون
- نصف كوب من الزبدة الحلوة الذائبة
- نصف كوب من اللوز المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز
- ملعقتين كبيرتين من السكر
الحشو:
- علبة (450 غرام) من حشو فطيرة الكرز
- 3 عبوات من جبن الكريمة (وزن كل عبوة 250 غرام - يفضل فيلادلفيا)
- علبة (250 غرام) من جبن الريكوتا
- ثلثا كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- علبة (250 غرام) من كريمة الخفق
- برش ليمونة واحدة
- ظرفان من الجلاتبن السادة
- نصف كوب من السكر
- كوب من الماء المغلي
 تُخلط مقادير طبقة البسكوت معاً، ثم توضع في قالب التشيز كيك (قطرها 20 سم) في قاعه، وعلى جوانبه.
يُذاب نصف كوب من السكر في ماءٍ ساخن في صحن، ويُضاف إليه الجلاتين وتُخلط جيداً.
يُخفق جبن الكريمة والريكوتا في إناءٍ، ثم يضاف إليهما كريمة الخفق، ويخفق الكل حتى يتم مزج الخليط كلياً.
يُضاف نصف كوب من السكر إلى خليط الجبن والفانيلا وبرش الليمون.
يُوضع الخليط في القالب، ويفرد فوقه ملاعق من الكرز المعلّب. 
يوضع قالب الكيك في الثلاجة مدة لا تقل عن 8 ساعلت أو طوال الليل، وقبل التقديم، يُمر بسكينة حادة بين الكيك والقالب.
يُرفع القالب، ويقدم الكيك بارداً.

موسوعة الطبخ

موسوعة الطبخ

موقع موسوعة الطبخ يهتم بالمطبخ العربي والمطبخ الشرقي وال مطبخ العالمي ,بالاضافة الى الحلويات المختلفة وكذلك الأكلات الشعبية والتى لازالت تحتل مكانتها في المطبخ العربي,كذلك وصفات متعددة للصلصات والسلطات وانواع كثير من العصائر الباردة والمنعشة

 
موسوعة الطبخ © 2015 - Designed by Templateism.com